浅草からほど近い、10分ほどで合羽橋という商店街がある。東京に住んでおきながら一度も行ったことがなかった。

噂通りの飲食店に関わるものならなんでも手に入ると行った商店街。一般人が訪れても楽しいことがよくわかった。

プロは券売機とか、餃子の野菜しぼりきとか、馬鹿でかい寸胴とかを買いに来る。我々は普段の調理器具を買いに行けば良い。ただしティファールとかル・クルーゼとか言った類はない。しかしながら全てが的を得ていて、様々なサイズでしっかりした器具が揃っている。そして全て安い。

いいものを長く手入れして使い続ける。こうした方向に世の中はシフトしている。それを長く体現しているのがプロの料理の世界であり、合羽橋がそれを支えてきた。

駐車場は平日なら比較的安くて停められる。みんな車で来るから。1日1500円くらい。